PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES & LÉGUMES DE PRINTEMPS

Cuisine avec Chef Stéphane

Luxembourg Eicherfeld

16h00-20h00

Samedi 20 Mai 2023

100 €

Workshop en Français

L’atelier est une expérience unique pour les gourmands comme pour les amoureux de la nature. Que vous soyez un cuisinier amateur chevronné ou un novice en cuisine, cet atelier est le moyen idéal pour vous connecter avec les autres et créer quelque chose de délicieux ensemble.

Dirigé par le chef expert Stéphane, l’atelier propose une visite d’un jardin et d’un verger où les participants peuvent découvrir les différents types de plantes comestibles qui poussent à l’état sauvage et les différents légumes qui sont de saison au printemps. Il vous apprendra à sélectionner les produits les plus frais et à les transformer en plats appétissants. Vous apprendrez de nouvelles techniques et combinaisons de saveurs qui impressionneront vos amis et votre famille.

La visite comprend également une chance de choisir certains de ces ingrédients, qui seront utilisés pour préparer votre plat végétarien de saison. La meilleure partie est que le plat est préparé et dégusté directement dans le jardin, au milieu de la verdure et de l’air frais.

C’est un moyen idéal de se connecter avec la nature, d’en apprendre davantage sur l’alimentation durable et de savourer un délicieux repas en même temps.

Vous repartirez avec de nouvelles connaissances et de l’inspiration pour créer vos propres chefs-d’œuvre saisonniers à la maison. Ne manquez pas cette occasion d’améliorer vos compétences culinaires tout en soutenant votre communauté locale !

👨‍🍳Rencontrez le chef Stéphane dans les magnifiques jardins de TERRA.

👣 Faites le tour du jardin et du verger. Commencez à ramasser des légumes et des plantes sauvages sur recommandation du Chef. Il partagera également des conseils, des techniques et des anecdotes en cours de route.

🍅L’atelier offre aux participants la chance de se réunir et de créer un délicieux repas dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. L’accent n’est pas seulement mis sur la nourriture, mais aussi sur l’expérience de cuisiner et de la partager avec les autres.

workshop wild plant

📷 photos par Michèle Conrad Betz

Sophie, Marko & Pit ont fondé TERRA (Transition et Education pour une Agriculture Résiliente et Régénérative) en 2014. La première Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC) du Luxembourg !

Leur mission est de pratiquer et de promouvoir une agriculture 100% naturelle et régénérative qui contribue à la biodiversité plutôt qu’à la détruire. Le producteur et le consommateur, en l’occurrence l’équipe TERRA et les membres de TERRA se connaissent et se font confiance et vivent chaque saison une aventure commune. En éliminant les intermédiaires tels que les grossistes et les supermarchés, TERRA tente de créer une nouvelle cohésion sociale autour de notre besoin le plus élémentaire : nous nourrir.

L’équipe s’est agrandie pour inclure Christiane en tant que jardinière ainsi que des apprentis qui apprennent à devenir maraîchers. Ensemble, ils cultivent une large gamme de légumes pour les 230 membres de leur CSA. Pour devenir membre et recevoir votre part hebdomadaire de la récolte, rendez-vous sur terra-coop.lu.

Vous serez émerveillé par la beauté du jardin TERRA qui se trouve dans un verger traditionnel à quelques minutes du centre-ville. TERRA vous donnera l’opportunité de plonger dans la permaculture, la cuisine de saison et le jardinage régénérateur dans un cadre indépendant et authentique (opportunités de volontariat disponibles).

📷 photos par Michèle Conrad Betz

Rue Eicherfeld L-1462 Luxembourg | Suivre le panneau ‘TERRA S.C.’ à Eicherfeld

Bus 4 stop Weimerskirch, Laval’s Park | Bus 10 stop Eich, Eecher Plaz | 10 min. à pieds à monter à travers les bois (attention : très raide et glissant les jours de pluie !)

Atelier à l’extérieur, assurez-vous d’être habillé pour être à l’aise pour être dans un jardin au crépuscule

4H00

L’hôte parle français

Age minimum : 15 ans